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提高國民乳制品攝入量,實現全方面營養值上升

  • 2019-10-10 09:09:06
  • 小編:尼可
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  • 來源:食品代理網

蛋白質是人體營養的重要組成部分,大部分人會選擇從肉類中攝取蛋白質,實際上乳制品中蛋白質的含量相對較高,專家表示,國民乳制品攝入量有待提高,這充分表現了乳制品對人體健康帶來的好處是非常多的。

牛奶

日前,科信食品與營養信息交流中心在北京召開“健康中國 乳品助力”專家研討會,國家食品安全風險評估中心、中國疾病與預防控制中心營養與健康所、北京大學、中國農業大學、中國食品發酵工業研究院、中華預防醫學會健康傳播分會等機構的專家參加了此次會議。

會議討論形成了有關中國居民在飲奶方面的五點共識:一,乳制品是重要的營養來源,對實現健康中國有重要的意義和作用;二,我國居民乳制品攝入量偏低,需要逐步提高國民乳制品攝入量;三,常溫奶和巴氏奶都是補充蛋白質和鈣的優質來源,營養價值沒有明顯差別,消費者根據喜好、條件選擇即可;四,當前需繼續加強科普宣傳,提升消費者認知,創造良好的消費環境;第五,未來乳制品行業應該繼續推動液態奶、酸奶、奶酪等多元化發展,滿足人們對美好生活的需要。

中國農業大學教授任發政認為,牛奶是適合人類的營養來源之一,也是合理膳食中極為重要的組成部分,中國和其他世界主要發達國家的膳食指南均推薦飲奶或攝入乳制品。

國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星認為,市場上的乳制品,包括常溫奶、巴氏奶、奶粉及酸奶等都是補充蛋白質和鈣的優質來源,消費者根據喜好、條件選擇即可。目前城市乳制品選擇比較豐富,但廣大農村地區居民還很少攝入乳制品。這些地區的營養需求不應被忽視,而適合長途運輸和常溫保存的乳制品可以適應這部分需求。

發展奶業是增強國民體質、尤其是改善青少年營養健康的重要舉措,也是建設健康中國的必要保障。中國食品發酵工業研究院工程師涂順明指出,健康中國是推動全民健康,包括欠發達、貧窮、邊遠地區,這些地區的冷鏈短缺、運輸長,任務也非常艱巨,便于運輸和保存的常溫奶是不錯的選擇。

《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》中指出,奶業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業。科學松鼠會云無心指出,中國居民乳制品攝入量少,且結構單一,常溫奶市場占比較大,這是奶源分布、氣候特點、儲運條件等綜合因素決定的。一些消費者擔心高溫滅菌會破壞營養,實際上不同加工方式對牛奶營養成分影響不大。未來乳制品行業應該繼續推動乳品多元化發展,以液態奶、酸奶、奶酪等多種產品豐富國民乳制品攝入結構,滿足國人日益增長的營養需求。

根據世界衛生組織數據統計,乳制品的消費者是衡量一個國家居民生活水平的指標之一,而根據乳制品消費量表明,我國人均乳制品攝入量并不高,因此在未來,我國有可能推行乳制品健康的普及活動。

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